冬笋怎么保存时间长新鲜 冬笋可以放冰箱里面保存吗

时间:2021-02-18 10:14来源:妈咪百科作者:妈咪助手点击:

导读:现在正是吃冬笋的好时候,鲜嫩、爽口的冬笋总是让人爱不释口,但新鲜的冬笋如果不能短时间内吃完,一定要做好
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现在正是吃冬笋的好时候,鲜嫩、爽口的冬笋总是让人爱不释口,但新鲜的冬笋如果不能短时间内吃完,一定要做好保鲜工作,冬笋怎么保存时间长新鲜?可以放冰箱里面保存吗?下面妈咪百科网小编就带来介绍。

冬笋怎么保存时间长新鲜

主要有以下保存方法:

很多人保存冬笋的时候喜欢将其剥皮,之后再放进袋子中保存,认为连皮保存比较麻烦,但其实冬笋带皮保存时,它的保存时间更加长,加上冬笋从每年次年11月到次年2月份左右都有,期间温度比较低,可以保存至少半个月左右。

其次也可以将冬笋剥皮之后放在密封的容器中,叠放一些冬笋铺一层粗盐,叠放完后,灌入凉开水,然后用石头等重物压住,接着密封口部,可以保存一年以上。

冬笋怎么保存时间长新鲜 冬笋可以放冰箱里面保存吗

冬笋可以放冰箱里面保存吗

可以。

冬笋是每年立冬之后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽,主要产自贵州等地,味甘性寒,其中含有一定的维生素、蛋白质、纤维素以及多种矿物质化合物,营养价值以及食用价值比较高,适量食用对人体的健康具有好处。

生活中是可以将其之一冰箱进行保存的,在冰箱的低温条件下,可以帮助抑制冬笋细菌以及微生物的滋生,从而延长其保质期。

将其置于冰箱进行保存,需要将冬笋的皮剥掉或者是处理泥土,然后用袋子装起来,避免串味或者是水分流失,之后将其放在冰箱保存就可以了。

冬笋怎么保存时间长新鲜 冬笋可以放冰箱里面保存吗

冬笋保存小技巧:

蒸制法

新鲜的冬笋,如果短时间内无法食用完,那么记得一定要进行保鲜处理。因为冬笋在常温状态下,笋肉会流失大部分水分,使得口感变差。蒸制法可以保存7~15天左右,方便在短时间内食用完冬笋的朋友。

具体做法:将新鲜的冬笋剥去外壳,切成两半,放入蒸锅中,大火蒸10分钟,然后放入阴凉通风处可以保存一周左右。也可以装上保鲜袋,放入冰箱冷藏,可延长到15天左右。

水煮法

水煮法适合长期保存,具体的制作方法分为两种:第一种是清水煮,第二种是盐水煮。

清水煮的优势在于不改变冬笋原有的风味,制作方法也很简单。将新鲜的去壳后的冬笋,切成片,然后放入锅中,加适量的清水,大火煮15分钟左右,然后捞出来放凉,再封装到保鲜袋中,放入冰箱冷冻室可以放半年不坏。

盐水煮可以使得冬笋保存一年都不易坏。因为盐也是天然的防腐剂,在制作时,只要控制好盐的用量,就不会使得冬笋过咸。制作的方法也很简单,将去壳切片后的冬笋放入浓盐水中,煮30分钟,然后冷却后,再将盐水带笋一起放入干净无油的玻璃器皿中,密封保存可以一年都不变坏。

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