B站年度十大美食盘点 年度十大美食是什么

时间:2021-02-05 16:26来源:妈咪百科作者:妈咪助手点击:

导读:春节要到了,到了美食放飞的时候,在B站上,很多up主分享了自己制作美食的过程经历,B站年度十大美食榜单出炉,
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春节要到了,到了美食放飞的时候,在B站上,很多up主分享了自己制作美食的过程经历,B站年度十大美食榜单出炉,有哪些美食入选了?下面妈咪百科网小编就来说说。

B站年度十大美食盘点

1、龙吟苹果

龙吟就是你以为是个苹果,但一刀下去……

刀锋划过晶莹的糖衣,浓郁的果酱和清甜的慕斯一同淌开。外表是以假乱真的拟物大法,内馅是浓缩苹果之大成的甜心炸弹。

没错,龙吟的本质就是用苹果再造苹果,通过分子料理乾坤大挪移的戏法,让你的小苹果改头换面,瞬间变成吃不起的样子。

即使是一个平平无奇的小苹果,也能通过努力,从水果摊飞升米其林。

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2、开水白菜

开水白菜,国宴名菜。

许多涉世未深的年轻人,会被寡淡的菜名劝退。我想说,NO!开水白菜的个中巧思完全超乎我等凡人的想象。

虽然白菜只要几块钱,但开水却价值连城 —— 由整鸡、整鸭、整肘子和金华火腿等昂贵食材熬煮四小时而成。

再通过肉蓉反复澄清之后,你就能得到一锅外表清澈、芬芳馥郁的开水,浇淋至精心堆砌的白菜上,便可呈现莲花散开之状。

过年期间,大鱼大肉吃多了,不妨尝试一道清新别致的素菜。

当然,如果手残的你实在无法将白菜整出花来,热心的厨师长也提供了一种简单粗暴的摆盘方式,直接一冲就完事。

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3、脆皮炸鸡

原因无它,如果连手残学生党都能在宿舍完美制作的炸鸡,那么你也能。

准备几只超级大的鸡腿,再以freestyle的方式加入盐、鸡精、豆瓣酱等调料腌制一小时,裹上面皮。

接着是下入油锅,待鸡肉外皮变成金黄色时捞出,静止,然后二次复炸。

虽然最终的成品卖相不尽完美,但也能做到外皮焦脆,肉质嫩滑。毕竟是自己亲手炸的鸡,总归比外卖来得香。

4、哆啦A梦·拉丝年糕

小时候看哆啦A梦,最馋的除了铜锣烧,还有让大雄和哆啦A梦大打出手的拉丝年糕。

UP主@二喵的饭为了寻找童年的味道,她苦心钻研,拿出看家擀面杖锤饭,调整糯米粉和粘米粉的比例,加入凉水搅拌揉捏至面团微湿状态。

再蒸熟,抹油,趁热捶打成光溜溜的白团子,略微煎至两面焦黄。

当小小的年糕被掰开,拉出绵软的长丝,那便是幸福的模样。

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5、佛跳墙

年夜饭就一年一次,怎么也得整道硬的。

那么寻遍中华美食圈,还有比佛跳墙更硬核的菜肴吗?

只不过,佛跳墙,光听名字就很难,难到让18岁的UP主猛男落泪。

这道起源于福建地区的名菜,食材繁复名贵,制作考究费力,光采购小票就半米长。

泡发干货、炖煮高汤,炒香肉料,煨制成品……经过数次翻车,100多道工序,历时30天,耗资5000元之后,UP主小沐终于做完了这道折磨人的名菜,做完直接衰老了十岁。

但投入是值得的,正如小沐所言:佛跳墙不是一道菜,而是一种昂扬向上的精神。

6、中华小当家 · 转生春卷

原片是这样描述的:把钢丝菜刀的钢丝穿在白穴菜刀的洞里,再烤火加热,便可以在走刀时将鲷鱼切出爆炸的口感。

未曾想,在动画开播24年后,真的有不死心的美食UP主开始挑战。先是按照动画比例在菜刀上打出5排9孔,然后是漫长的钢丝手工编织。

UP主@黑猫厨房 在全国网友面前为小当家平反,证明百穴钢丝菜刀真的可以做出来。

虽然在使用过程中果不其然地翻了车,但UP主通过推理,用喷枪代替滚烫的菜刀,最终还原了动画片中鲷鱼瞬间过火的口感,做出了二次元世界里的转生春卷。

故事的最后,春卷是否美味已不再重要。

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7、切片小电视饼干

异形切片曲奇,一直以来都以复杂的设计和枯燥的整形过程威震四海,让诸多烘焙爱好者望而却步。

不过没有什么可以难倒美食区UP主,别人有的,咱们小电视也必须要有。

这不,蓝带甜点师@姗胖胖Joyce 就不畏艰巨,挑战切片小电视饼干。

不过,要精准还原小电视的呆萌表情,一看就难度非凡。

为此,工科出身的UP主发挥了专业优势,精准测量小电视各个部件的面积、高度、宽度等数据,并整理成了excel表格。

接下来就是漫长的整形过程。

将面团按部件分类,搓成对应的形状,然后组合到一起,还要确保位置正确没有变形。

最后切片的一瞬间,一个近乎完美的小电视截面出现在眼前。

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