叉烧和卤味的区别 叉烧和什么一起炒好吃

时间:2020-04-29 12:16来源:妈咪百科作者:妈咪助手点击:

导读:叉烧和卤味都是平时吃饭时我们会买的下饭菜。卤味是最常见的,平时经常都能买的到。但是叉烧的话和卤味还是有
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叉烧和卤味都是平时吃饭时我们会买的下饭菜。卤味是最常见的,平时经常都能买的到。但是叉烧的话和卤味还是有区别的,味道做饭原料区别也很大。叉烧和卤味的区别 叉烧和什么一起炒好吃。妈咪百科网带来相关介绍。

叉烧和卤味的区别

叉烧和卤味的区别  叉烧和什么一起炒好吃

7最后成品 一共烤了30分钟 颜色很棒叉烧怎么做更好吃

1材料准备好 肉冼净控水 5葱姜葱切片切断 叉烧酱所有酱料搅拌均匀

2把所有东西 一起倒入保鲜袋 用手给肉按摩一下 放冰箱腌制过夜

3第二天 取出肉 烧盘垫个锡纸 把肉放在烤架上 烤箱开到200度

4这是烤了十分钟后的样子

5把之前腌制肉的汁 均匀的刷满肉上 把肉翻一翻 再放入烤箱继续烤

6这是第二个十分钟后了 再刷一遍酱汁 翻一翻 再放入烤箱

7最后成品 一共烤了30分钟 颜色很棒

叉烧,是最好吃的猪肉

叉烧和卤味的区别  叉烧和什么一起炒好吃

叉烧叉烧,简单粗暴地来说就是烤猪肉。

而聊起叉烧,前面必定要搭配蜜汁二字。

边上略微焦糊,内里肉汁丰盈,油和蜜顺着肉的缝隙淌下,没有什么能比一块蜜汁叉烧更诱人的了!

做叉烧可挑了,可没那么简单!广府人选来选去,最终选中猪身上最棒的”梅头肉“来制作。

梅头肉就是肩胛肉,摸摸你自己后背靠头的那块肉就是了

它肥瘦得当肉质细腻,瘦肉中还带着间隙脂肪,纹路就像大理石花纹般美丽,让人看着就心痒痒想烹饪。

当梅头肉遇上80℃高温时,肥膘便会化开,肉汁锁在肉里让人垂涎欲滴。

叉烧为什么甜甜的这么好吃,就是因为麦芽糖!

你肯定想象不到,甜齁的麦芽糖淋搭配叉烧经过高温烹制,口感会如此完美。

不过麦芽糖也不是随便淋的,必须等叉烧两面都烤好后,大约7、8成熟时,再拎出来放入麦芽糖中浸泡,锁住肉汁的味道

还有叉烧酱和玫瑰露酒!

用它们做成腌料,与梅头肉一同腌制数小时后再拿去烤,这才能让叉烧从内至外散发蜜香。

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