时间:2021-02-08 10:59来源:妈咪百科作者:妈咪助手点击:
特别喜欢青花椒的味道,特殊的香气仿佛可以唤醒味蕾,专治没胃口~用青花椒卤了北极虾和八抓鱼,Q弹的口感带着丝丝凉爽,拌上健康的荞麦面太好吃了,惹味的青花椒让人瞬间食指大动,自己就吃掉了一大盘,哈哈哈,反正海鲜脂肪低,也不担心长胖啦~
材料:
主料:荞麦挂面150g,北极虾20只,八爪鱼200g。
配料:酸甜海藻50g。
调料:青花椒卤水500g,芝麻油2大勺,醋2小勺,生抽1大勺。
做法:
1.北极虾去壳去头;
2.八爪鱼用沸水焯烫后洗去浮沫;
3.将八爪鱼放入青花椒卤水;
4.再放入北极虾,浸泡3小时;
5.锅中加水煮开,放入荞麦挂面煮熟,捞出面条过凉;
6.降温后的面条放入盆中,倒入芝麻油,充分拌匀;
7.加入少许醋和生抽拌匀;
8.面条放入盘中,码上卤好的海鲜和海藻。
心得分享:
1.海鲜可以提前浸泡,浸泡越久越入味;
2.面条捞出及时过凉,以免粘连。
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