宝宝吃了发霉的食品怎么办 吃发霉的食品有哪些隐患

时间:2018-12-20 14:30来源:妈咪百科作者:妈咪助手点击:

导读:很多老一辈的人为了节省粮食,不注意会给孩子吃发霉的食品,表面洗干净的发霉食品其实存在很大的安全隐患,应
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很多老一辈的人为了节省粮食,不注意会给孩子吃发霉的食品,表面洗干净的发霉食品其实存在很大的安全隐患,应当引起父母的重视,那么宝宝吃了发霉的食品怎么办?下面妈咪百科网小编带来介绍。

宝宝吃了发霉的食品怎么办 吃发霉的食品有哪些隐患

吃发霉的食品有哪些隐患?

发霉的食物里很可能已经有病菌产的毒素了,其中最大头目之一就是黄曲霉毒素。它可没那容易对付,不是清洗干净、高温烧烧就能干掉的。

黄曲霉毒素的危害

毒性大,高温不易分解

黄曲霉素是某些真菌(黄曲霉和寄生曲霉)的代谢产物,

其实黄曲霉素种类很多,其中黄曲霉毒素B1被国际癌症研究机构归为“1级致癌物”。

黄曲霉毒素的主要损伤对象是肝和肾。如果一次性摄入大量毒素,可能会引起厌食、腹痛、呕吐、黄疸等急性症状,严重者甚至死亡。

如果是长期食用一些黄曲霉素污染较低的食物,一时半会儿可能没有啥症状,长久可能影响孩子营养吸收,导致免疫力下降、易患肝癌等。

那食物感染了黄曲霉毒素,是不是高温煮沸杀杀菌,就能放心吃了?

宝宝吃了发霉的食品怎么办 吃发霉的食品有哪些隐患

太天真!,有学者做了一项实验,拿着被黄曲霉素污染的花生做样品,想知道多高的温度才能完全消除黄曲霉毒素,结果是:160°C、180°C、200°C的高温下分别让黄曲霉毒素减少了61.6%,83.6%,89.7%。

200℃的高温都没有完全去除哎!咱们平时煮沸也就100℃,黄曲霉毒素也太顽强了吧!

黄曲霉素普遍存在于各种农作物中,如玉米、小麦、大米、棉籽,还有花生、核桃等各种坚果。(尤其在一些湿度高、气温高的热带地区,以及粮食加工贮藏还比较落后的国家、地区)

另外,如果猪牛羊吃污染了黄曲霉素的饲料,人们也可能会因吃了它们的肉或奶而间接摄入毒素。

物进行严格检测,使毒素控制在一定安全范围内。

FDA(美国食药监局)也认为,偶尔不小心吃进去一丢丢黄曲霉毒素对人的一生几乎没什么风险。

大人对黄曲霉毒素耐受性较高一些,但对于脆弱的小孩子,咱还是要谨慎再谨慎呀!所以下面这件事就非常重要了。

别买不明渠道的粮油、坚果、肉制品、奶制品,也不要热衷于所谓的农家自榨油和自制坚果产品等,认准正规生产的产品。

比如自榨油、现挤牛乳等等,虽然看起来很新鲜,可还是会存隐患。

因为你无法保证原料是否已经被毒素污染,肉眼看上去没有发霉,我们也不能确保它们就安全,毕竟在家里没办法检测含有多少毒素。也无法保证加工、储藏方式足够科学能让霉菌不会继续繁殖和产生毒素。

但正规渠道购买的,都是经过严格检测的,吃起来也更放心。

宝宝吃了发霉的食品怎么办 吃发霉的食品有哪些隐患

去掉发霉的部分,剩下的继续吃?

如果发现食物已经长霉了,千万别图节约,想着去掉发霉部分继续吃。

肉眼能看到霉,说明霉菌已经繁殖到一定境界了生根发芽了。去掉发霉部分,剩下的部分很可能也已经被霉菌、毒素污染,只是肉眼看不到而已。

对于已经发霉的食物,妈妈们要注意:

1.不要去闻,将它装进袋子里,丢入有盖的垃圾桶;

2.检查存放发霉食物的地方及周围物品,及时清洁。

(因为霉菌会形成孢子漂浮在空气中,等找到合适的食物,它们就能够再次获得生长繁殖机会。)

所以啊,防止食物发霉,建议妈妈们不要一次性购买太多粮食囤着(尤其是玉米、大米、小麦、花生等),还要注意干燥、低温保存。

以上就是宝宝吃了发霉的食品怎么办,吃发霉的食品有哪些隐患,请大家继续关注。

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