宝宝多大可以吃蒸蛋 蒸蛋好吃又好看的实用技巧

时间:2018-11-27 19:57来源:妈咪百科作者:妈咪助手点击:

导读:很多父母都喜欢给宝宝做蒸鸡蛋吃,宝宝吃鸡蛋有很多的好处,可以丰富宝宝的营养,促进宝宝的发育,宝宝多大可
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很多父母都喜欢给宝宝做蒸鸡蛋吃,宝宝吃鸡蛋有很多的好处,可以丰富宝宝的营养,促进宝宝的发育,宝宝多大可以吃蒸鸡蛋呢,应该怎么吃?接下来妈咪百科网小编就来说一说。

宝宝多大可以吃蒸蛋

根据目前世界卫生组织、美国儿科学会、中国营养学会的建议,宝宝应从满6个月(180天)以后及时添加辅食,而不是从4个月开始添加辅食。当然,中国营养学会也提出,添加辅食不可能等到宝宝满6个月,如果需要提前添加辅食,需要咨询儿科医生或临床营养师。

添加辅食没有绝对顺序,但可以在宝宝接受婴儿米粉、肉泥、肝泥等之后开始尝试蛋黄,从1/4个蛋黄开始,把鸡蛋煮熟,剥出蛋黄,用勺子压成泥,加水调成糊状,喂给宝宝,观察3~5天,如果没有过敏反应症状,可以继续添加,逐步加量。如果出现过敏反应,就要回避至少3个月以上再尝试,等宝宝接受蛋黄之后,例如宝宝8个月左右,可以在尝试整蛋,如蒸鸡蛋,蛋清比蛋黄更容易导致宝宝过敏,宝宝对蛋黄不过敏,再尝试蛋清或整蛋。

宝宝多大可以吃蒸蛋 蒸蛋好吃又好看的实用技巧

宝宝蒸鸡蛋做法

原料:鸡蛋1个,温开水适量

做法:

1、将鸡蛋打入碗里,去掉蛋清,只留下蛋黄,加入等量的温开水,用筷子搅成均匀;

2、如果想要蛋羹细腻光滑,可以用过滤网把蛋液过滤一遍;

3、把呈蛋黄的碗放到刚刚冒出热气的蒸锅里;

4、用小火蒸十分钟即可。

要用小火蒸,大火猛蒸,会使蛋羹表面起泡,失去应有的嫩滑;

注意水和蛋黄的比例,可以1:1,也可以是水蛋液的比例是1.5:1

宝宝多大可以吃蒸蛋 蒸蛋好吃又好看的实用技巧

蒸蛋好吃又好看的实用技巧

1、通常水蛋内会有蜂窝孔,有局部缘故缘由是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡,是以打蛋时应顺一个标的目的不竭地搅打,直至蛋液变得细滑,才下锅清蒸。

2、如何无蜂窝?关键在于去除泡沫及隔水蒸:泡沫包裹空气,如果有泡沫的话蒸时空气被锁在蛋液中,蛋液固化就成了蜂窝状。去除泡沫的方法有两种,简单的就是用筷子挑破,稍微麻烦点儿就是用个小筛子筛两道。

宝宝多大可以吃蒸蛋 蒸蛋好吃又好看的实用技巧

3、忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品,会使蛋白质变性,营养受损,蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美,质嫩,营养不受损。

4、蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝,鲜味降低。蒸鸡蛋羹最好用放气法为好,即蒸蛋羹时锅盖不要盖严,留一点空隙,边蒸边跑气,蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。

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