打完豆浆后的豆渣能吃吗 豆浆渣怎么做好吃

时间:2020-05-11 11:14来源:妈咪百科作者:妈咪助手点击:

导读:现在很多家庭都会在家自己打豆浆喝,打完豆浆之后会剩余一些残渣,丢了十分可惜,豆浆渣营养丰富,可以食用,
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现在很多家庭都会在家自己打豆浆喝,打完豆浆之后会剩余一些残渣,丢了十分可惜,豆浆渣营养丰富,可以食用,做成一些美食,味道非常不错,那么,豆浆渣怎么做好吃?下面妈咪百科网小编就来说说。

打完豆浆后的豆渣能吃吗 豆浆渣怎么做好吃

打完豆浆后的豆渣能吃吗

众所周知,豆浆、豆腐、豆干等豆制品营养价值很高,富含各类优质蛋白、磷脂、钙、锌、维生素、膳食纤维等。如今,也有不少家庭选择使用豆浆机自制豆浆,简单易操做,健康卫生。通常人们会讲豆浆中多余的渣滓过滤掉,这样的豆浆喝起来口感比较细滑。那么,豆浆渣是否可以食用呢?

其实,豆渣在营养上具有“三高”,高膳食纤维、高蛋白质、高矿物质。每100克豆渣中大约含有9.7克膳食纤维。膳食纤维能促进肠道蠕动,利于排便,防治便秘。并且,豆渣的钙含量每100克豆渣中大约含有100毫克钙,可与牛奶媲美。此外,豆渣还是高钾高磷低钠食物,含有丰富的钾和磷,有利于稳定血压、保护心脏。除了以上营养物质,豆浆渣中还含有一定量的植物固醇、卵磷脂等,有助于降低胆固醇,促进新陈代谢,对大脑也有好处。

所以,我们完全可以不过滤,直接将豆浆渣和豆浆一起喝掉。

豆渣不仅营养丰富,还是不错的烹饪原料,将豆渣添加到各类主食里,其中的豆类氨基酸和谷类氨基酸可以形成互补,有助于消化吸收。只要花点小心思,豆渣便可以制作成美食,也不会造成浪费。

打完豆浆后的豆渣能吃吗 豆浆渣怎么做好吃

豆浆渣的日常做法

1、炒豆渣

豆渣沥干之后,将锅中的油烧热,先用花椒爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟之后,放入一点葱花,再翻炒片刻,加入食盐即可。

2、豆渣饼

将豆渣放入盆中,加入适量的面粉,充分搅匀,再加入鸡蛋、蔬菜、肉末等,调成糊状,在平底锅上煎至两面金黄,搭配酱料食用。

3、豆渣丸子

豆渣既可以搭配肉末做成肉丸子,也可以搭配各类青菜做成菜丸子。分别加入肉末(或剁碎的蔬菜)、豆浆渣、鸡蛋液、适量面粉和食盐,充分搅匀,汆成丸子煮熟或炸熟即可。

需要提醒的是,油煎的豆渣饼和油炸的豆渣丸子虽然口感较好,但吸油较多,不建议过多食用。另外,豆渣含水量较高,不易保存,很容易变质,建议当天食用。

4、豆浆渣炒鸡蛋

豆浆渣和鸡蛋搭配在一起炒着吃滋味特别好,在做的时候准备200克豆浆渣和两个鸡蛋,再准备适量葱花,把豆浆渣放在干净的碗中,磕开鸡蛋,加少量食用盐调匀,在炒锅中放适量食用油,把葱花入锅炒香,再把调好的豆浆渣放在锅中快速翻炒,炒成块状以后直接出锅就能吃。

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5、豆浆渣蒸发糕

用豆浆渣蒸发膏也是它的常见吃法,在做的时候需要在豆浆渣中加入适量面粉和酵母,再放入适量白糖把它调匀以后发酵,等它发酵完成以后,直接入蒸锅蒸熟,蒸好以后取出切成块状就是松软香甜的美味发糕。

打豆浆没有豆渣的窍门

将打豆浆的黄豆提前要泡好,如果想让豆渣更少,不妨把黄豆泡10个小时以上后,然后,把水空出;

然后,把泡好的黄豆再放入冰箱里冷冻,冷冻1个小时左右,取出,这样打出的豆浆豆渣就会特别少,而且打好的豆浆会更浓稠,香气四溢。

如果想口味更好,我们还可以放入一些烤熟的花生,这样打出的豆浆会有花生的香气,回味无穷。

如果想口味更好,我们还可以放入一些烤熟的花生,这样打出的豆浆会有花生的香气,回味无穷。

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