给孩子喝什么牛奶比较好 如何给孩子选择合适的牛奶

时间:2020-03-25 18:01来源:妈咪百科作者:妈咪助手点击:

导读:孩子牛奶的选择非常的重要,有不少的妈妈会给自己的宝宝买牛奶,但是不知道怎么选最适合孩子喝的那种,那么要
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孩子牛奶的选择非常的重要,有不少的妈妈会给自己的宝宝买牛奶,但是不知道怎么选最适合孩子喝的那种,那么要怎么选呢,妈咪百科网小编就来说说吧。

怎么给宝宝选择牛奶?

选牛奶,其实原则很简单——成分越单纯越好、添加剂越少越好。下面呢,我们就来具体说说牛奶的选购事宜。

1生牛乳

给孩子喝什么牛奶比较好 如何给孩子选择合适的牛奶

不管是酸奶还是鲜奶,一定要选择生牛乳,配料表的第一位必须是生牛乳,而不可以是复原乳。那些配料表第一位不是生牛乳的,通通不要买。

这是因为,复原乳在生产的过程中,要经过两个高温加工,在这个高温加工的过程中,会导致大量的营养流失,导致复原乳的营养价值远远低于生牛乳。

为此,国际上还特地制定了相关参考指标——糠氨酸,来衡量牛奶的营养价值高低。

奶制品中的糠氨酸,是蛋白质在高温条件下与乳糖发生「美拉德反应」所产生的系列产物之一。糠氨酸含量越高,就说明美拉德反应越强烈,营养价值就越低。

2酸乳和发酵乳

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这是酸奶特有的东西。很多人买牛奶的时候,可能都没注意过酸奶「产品类型」这个标签上面的酸乳、发酵乳的区别。

所谓酸乳,就是在生牛乳中添加了保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成的牛奶;而发酵乳,则没有固定的发酵菌种。

看起来也没什么太大的区别,别急,坑不在这里。

除了酸乳和发酵乳,你有没有注意过,还有风味酸乳和风味发酵乳这两样东西?

可以这么说,凡是加了风味两个字的酸奶,一定加了糖,甚至还会有其他添加剂和配料。

这种东西我都不愿意称之为酸奶,它更像是饮料,酸酸甜甜的,确实很好喝,有很多还打着「儿童酸奶」地名头大行其道。

但是,这种风味酸奶一方面含糖量远高于正常酸奶,另一方面,在蛋白质的含量上却又不如酸奶——国家规定,酸乳或者发酵乳的蛋白质含量必须大于 2.9g / 100g,而风味酸乳或者风味发酵乳则只需要大于 0.7g / 100g 就行了。

这时候,你可别指望那些厂商大发慈悲往里面多加一些蛋白质。所以,买酸奶的时候,凡是写着风味两个字的,不仅营养价值低、还不利于宝宝健康,这种类型的酸奶一律别买。

3菌种

很多人给宝宝买酸奶,都要特别重视里面的益生菌。这本身没什么错,但是,益生菌千千万万,有不同的菌种、同一个菌种还有不同的菌株号,并不是每个益生菌都适合宝宝食用的。

所以,如何看配料表上面的益生菌也是很有学问的。

根据卫健委发布的 《可用于婴幼儿食品的菌种名单》 的规定,一共只有下面 7 个菌种的 9 个菌株号可以应用于婴幼儿食品,如果加了其他的益生菌,那统统是没用的。

给孩子喝什么牛奶比较好 如何给孩子选择合适的牛奶

除了菌种(株),还有一个隐藏的小细节,那就是看活菌的数量。卫健委规定:益生菌食品的活菌数目不得少于 106cfu/ml(g)。

这是因为,益生菌说到底也是一种为微生物,而且它的生命力十分脆弱。在服用益生菌之后,它们在经过口腔、胃部的时候,会被人体免疫系统大量杀灭,能活着到达肠道的实在是少数。

可是,只有活着的益生菌才能发挥正常的生理作用啊。所以,如果活菌数量不达标,根本就没有任何效果,吃了也白吃!

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