三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么好处 三月三为什么要吃荠菜煮鸡蛋

时间:2020-03-25 10:12来源:妈咪百科作者:妈咪助手点击:

导读:马上就到了我们国的一个重要的传统节日三月三了。三月三被称为上巳节是王母娘娘的生日.要吃青团和荠菜煮鸡蛋。
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马上就到了我们国的一个重要的传统节日三月三了。三月三被称为上巳节是王母娘娘的生日.要吃青团和荠菜煮鸡蛋。三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么好处 三月三为什么要吃荠菜煮鸡蛋。妈咪百科网带来相关介绍。

三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么好

三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么好处 三月三为什么要吃荠菜煮鸡蛋

保护心脑血管:适量吃一些荠菜,可以有效扩大人体内的血管,有降低血压的作用,对人整个的心脑血管系统有一定的保护作用。

止血的功效:荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔,可降低毛细血管的渗透性,起到治疗毛细血管性出血的作用。

消炎抗病毒:荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C含量的作用,还能抗病毒,预防冻伤,并抑制眼晶状体的醛还原酶,对糖尿病性白内障病人有一定的疗效。

促进胃肠蠕动:荠荠菜中含有丰富的粗纤维,可增强人体的大肠蠕动,促进体内排泄物,以增进新陈代谢的功效。

乌发的作用:荠菜是一种清香鲜美的蔬菜,多食荠菜可使你的秀发乌黑靓丽。对防止头发早白也十分有益。

三月三为什么要吃荠菜煮鸡蛋

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传说:三国时期,名医华佗来沔城(湖北省仙桃市)采药,偶遇大雨,在一老者家中避雨时,见老者患头痛头晕症,痛苦难堪。华佗随即替老者诊断,并在老者园内采来一把地菜,嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办,服蛋三枚,病即痊愈。

此事传开,人们都纷纷用地菜煮鸡蛋吃,热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三,因此,三月三,地米菜煮鸡蛋,就在沔阳形成了风俗。以后逐渐传开,在江汉平原一带也盛行起来了。

此俗至今盛行南方,民间以此祈求平安防病祛灾。现在,湖南大部分城乡人民,每到三月初三日早晨,便到野外或菜地里扯回一把把长尺许、开白花的地菜,清净后与几枚甚至十几枚鸡蛋同煮后食之,这既是美味食品,又可以健身治病。

荠菜还可以怎么吃

凉拌荠菜香干

荠菜洗净焯水挤干水份切碎,香干切丁;

用盐、芝麻油、鲜味酱油、调成汁浇在荠菜、香干上拌匀即可食用。

提示  不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。

荠菜炒鸡蛋

荠菜洗净,控干水,切碎,放入打好的鸡蛋液里;

三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么好处 三月三为什么要吃荠菜煮鸡蛋

加盐,打匀,然后热锅热油炒熟即可;(是不是和辣椒炒鸡蛋一样简单)

提示  炒鸡蛋要用中小火,火大易糊锅,炒出来的鸡蛋也不香,还有炒鸡蛋要多放油。

荠菜豆腐汤

荠菜洗净,用开水烫一下控干水分,切成细末;豆腐切小块漂清;锅内加水一碗,放入豆腐块煮开

在煮开的豆腐里加少许盐和鸡精调味,然后用水淀粉(最好是高级生粉或地力粉)勾芡,然后放入切好的荠菜末搅拌一下,淋点面油即可。

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