江南有哪些出名的美食 江南好吃出名的美食盘点

时间:2020-03-16 14:24来源:妈咪百科作者:妈咪助手点击:

导读:江南不仅风景优美,更有许多出名又好吃的美食,对于吃货来说,等待疫情结束一定要去品尝一下,小笼包、糯米藕
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江南不仅风景优美,更有许多出名又好吃的美食,对于吃货来说,等待疫情结束一定要去品尝一下,小笼包、糯米藕还是东坡肉,江南有哪些出名的美食?江南好吃出名的美食盘点,下面妈咪百科网带来介绍。

江南有哪些出名的美食 江南好吃出名的美食盘点

江南有哪些出名的美食?

南的风景好美食多,江南比较出名的美食你知道多少哪?小笼包、糯米藕、醉蟹、东坡肉、牛肉锅贴、梅花糕、青团…………

1、小笼我真的爱了!!!!还有生煎!!!巨好吃

2、喜欢桂花糯米藕和青团

3、醉虾醉蟹醉泥螺霉笋霉豆腐霉千张霉干菜…

4、那就驴肉火烧吧

5、东坡肉我永生难忘 刚放寒假时去杭州,吃了两次东坡肉,回来发现这玩意儿在我这不常见,我不爱吃肥肉我爱惨了东坡肉

6、魏县大碗菜 魏县大碗菜 魏县大碗菜!

7、牡丹燕菜

8、小鸡炖蘑菇

江南好吃出名的美食盘点

杭州-葱包桧儿

葱包桧儿是浙江杭州风味的汉族传统小吃,饪简单、营养丰富。其制作方法是用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。桧儿即油条,浙江的方言,全称为油炸桧儿。葱包桧儿的特点就是爽口,抹上喜欢的甜面酱或者辣酱,一口下去回去无穷。

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杭州-西湖藕粉

西湖藕粉是浙江省杭州地区汉族名产之一。其风味独特,富含营养。 杭州艮山门外到余杭县一带是西湖藕粉主产地,塘栖三家村所产尤为著名,旧时是为皇家提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎,经特别加工制成的藕粉,呈薄片状,质地细滑,色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和,再用开水冲调成糊状即可,冲泡后的藕粉晶莹透明,口味清醇,有生津开胃,养血益气的功效,是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。

无锡-兴记馄饨

无锡小吃之王兴记馄饨又名“大馄饨”,因形如“簸箕”,亦称簸箕馄饨,由面粉、猪肉、青菜等制成。

王兴记馄饨基本制作工艺是:面粉加入碱水及清水调成硬面团,揉透通过擀、 压,切成梯形皮子;青菜洗净,烫后挤去水分,与榨菜分别剁成末,放入猪肉馅中,调好味即成馅心。取馄饨皮一张,包入馅心,捏成簸箕状,入沸水锅煮熟。碗中 放入味精、熟猪油、蒜花、肉汤,把熟馄饨捞出,上面撒蛋皮丝、香干丝即成。

无锡小吃之王兴记馄饨特点:汤汁酽醇,皮薄筋韧,肉馅鲜美。

无锡-玉兰饼

无锡小吃之玉兰饼,历史悠久,创始于1850年,因最初馅内要放入玉兰花瓣,故称“玉兰饼”。

玉兰饼基本制作工艺是:糯米淘净浸泡(冬季12小时,夏季8小时)取出磨成水磨粉;面粉少许加开水调成熟浆,冷却后揉入水磨粉中,揉 透,揪成剂子制成圆皮,包入鲜肉或豆沙、玫瑰糖等馅心,收口朝下,按成圆饼即成玉兰饼生坯,入平锅,加油(油至饼的一半)煎至两面金黄即成。

无锡小吃之玉兰饼特点:色泽金黄,外皮酥脆,馅心软糯。

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苏州-枫镇大面

枫镇大面,江苏枫镇汉族名点,被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的枫镇大面要采用优质五花肉,经过拔毛、清洗等一系列步骤,加作料放到锅中焖4个半钟头才能起锅,面汤采用肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉等鲜物吊成,具有味道鲜美,焖肉细嫩入口即化等特点,由于调味时不用酱油,汤汁澄清,所以称为白汤大面。

苏州-鱼味春卷

苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅,一手抖动面团,一掀就是一张,干净利落。春卷皮更是薄如纸,圆如镜,透明柔软。鱼味春卷,顾名思义,用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心,鱼味浓郁,“鱼米之乡”的地方特色鲜明。

苏州-蟹壳黄

用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。成品呈褐黄色,吃口酥、松、香,饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口,皮 酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。

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