皮蛋瘦肉粥的正确做法是什么 皮蛋瘦肉粥什么时候放皮蛋

时间:2020-03-09 09:06来源:妈咪百科作者:妈咪助手点击:

导读:最近疫情在家。大家购买物资都不是那么的方便。早上会做皮蛋瘦肉粥这种简单的食物。很多人都特别爱吃。皮蛋什
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最近疫情在家。大家购买物资都不是那么的方便。早上会做皮蛋瘦肉粥这种简单的食物。很多人都特别爱吃。皮蛋什么时候放是觉得口感的重要因素。皮蛋瘦肉粥的正确做法是什么 皮蛋瘦肉粥什么时候放皮蛋。妈咪百科网带来相关介绍。

皮蛋瘦肉粥的正确做法是什么

皮蛋瘦肉粥的正确做法是什么 皮蛋瘦肉粥什么时候放皮蛋

食材

主料:皮蛋4个、瘦肉100克、大米适量

配料:姜10克、盐5克、葱10克、胡椒粉2克

瘦肉粥的做法

1、首先我们把姜去皮洗净,切成姜丝,装盘备用。

2、小葱洗净,切成葱花,装盘备用。

3、准备4个皮蛋,去壳后,切成小丁。

4、大米要先淘一遍,煮锅中烧水,大火烧开后下入大米,小火煮20分钟。

5、现在我们来切点瘦肉丁,尽量选择里脊肉,切成1厘米左右的小丁,装入碗中

6、肉丁碗中加入盐5克、白糖2克、胡椒粉2克、料酒10毫升去腥,腌制5分钟。

7、大米粥熬20分钟后,我们把姜丝放入锅中,再加入腌制好的瘦肉,搅拌一下。

皮蛋瘦肉粥的正确做法是什么 皮蛋瘦肉粥什么时候放皮蛋

8、锅中再加入皮蛋丁、盐少许,胡椒粉少许,再用小火熬5分钟。

9、5分钟后,我们再淋入少许香油出锅,吃的时候可以加一点葱花,这样一道好吃又简单的皮蛋瘦肉粥就做好了,小伙伴们有不同的做法

皮蛋瘦肉粥放几个皮蛋

1-2个即可。

煮粥时所用皮蛋的量并没有严格的规定,一般情况下,一个皮蛋就能出2-3份皮蛋粥,根据自己的喜好及煮粥的量来调整即可,但是也不宜过多或过少。煮粥时若是皮蛋放得太少,会影响皮蛋粥的口感;但若是放得过多,会导致粥的口感过腥,影响食用,而且皮蛋中含有一定量的铅元素,食用过多可能会损伤身体健康,因此一般家常煮皮蛋粥的话建议放1-2个皮蛋即可。皮蛋瘦肉粥放几个皮蛋

1-2个即可。

煮粥时所用皮蛋的量并没有严格的规定,一般情况下,一个皮蛋就能出2-3份皮蛋粥,根据自己的喜好及煮粥的量来调整即可,但是也不宜过多或过少。煮粥时若是皮蛋放得太少,会影响皮蛋粥的口感;但若是放得过多,会导致粥的口感过腥,影响食用,而且皮蛋中含有一定量的铅元素,食用过多可能会损伤身体健康,因此一般家常煮皮蛋粥的话建议放1-2个皮蛋即可。

煮皮蛋瘦肉粥的6大诀窍:

煮粥时,要想粥汤汁香浓,必须将米浸泡3小时,让米提前泡发好,这样做就可以使皮蛋瘦肉粥喝着非常的黏稠。

2.煮粥时,冷水和热水都不宜下米,只有水温适中是最适合的,水温高,米容易粘黏在一起,水温低,米没粘性。

3.煮皮蛋瘦肉粥时,米和水的比例时1:7左右,这样煮的粥,是最适中的,也不到因为水少,导致粥过于黏稠,也不会因为水多,粥煮的太稀了。

4.煮皮蛋瘦肉粥时,整个皮蛋需要放入到水中煮3-5分钟,而且水中还要加食醋和食盐,这样就可以适当去除皮蛋的异味了,少了这1步,皮蛋瘦肉粥肯定腥味重!

5.我们切好的猪肉腌制时,需要放适量的白酒、生姜,这两种调料,可以去除猪肉中的腥膻味,使猪肉吃着香。

6.煮粥时,我们必须3分钟搅拌一次,此步骤,可以使米更香更黏,吃着也会更加的有韧性。

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